一、規(guī)?；?、集約化大型牧場奶牛體況評(píng)分意義
1.規(guī)模化大型牧場的奶牛體況評(píng)分
依據(jù)規(guī)?；翀?，不同生長、生產(chǎn)階段的奶牛生理、生長條件，以及不同階段奶牛的生產(chǎn)效益目標(biāo)，對(duì)于不同生長階段的奶牛體況，通過量化的指標(biāo)，進(jìn)行合理的評(píng)價(jià)形式，通過數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)，確定不同階段奶牛的體況，是否會(huì)影響今后的生長、生產(chǎn)、繁育等方面的實(shí)際效益，據(jù)此確定相應(yīng)營養(yǎng)策略。
規(guī)?；翀龅哪膛ｓw況評(píng)分，是按照現(xiàn)代化企業(yè)管理的基本理念，通過標(biāo)準(zhǔn)化的表達(dá)方式，通過準(zhǔn)確的量化數(shù)據(jù)，予以準(zhǔn)確的描述。這種評(píng)價(jià)形式，基本突出了規(guī)?；⒓s化大型牧場，標(biāo)準(zhǔn)化管理的基本原則：一切用數(shù)據(jù)說話;一切按標(biāo)準(zhǔn)辦事;一切尊重奶牛的生長規(guī)律;一切以提高經(jīng)濟(jì)效益為中心。
2. 體況評(píng)分的意義
通過奶牛全過程的體況評(píng)分，明確不同生長、生產(chǎn)階段奶牛存在的問題，可能帶來的影響因素。
因此，沒有低產(chǎn)牛的體況評(píng)分3.25分，就不會(huì)有干奶牛的3.5分，沒有干奶牛的體況評(píng)分3.5分，就不會(huì)有圍產(chǎn)前期牛的3.75分，沒有圍產(chǎn)前期牛的體況評(píng)分3.75分，就不會(huì)有初產(chǎn)牛的體況評(píng)分3分，沒有初產(chǎn)牛的體況評(píng)分3分，就不會(huì)確保高產(chǎn)牛的體況評(píng)分的2.75～3分，而失去上述理想的體況評(píng)分，就意味著失去泌乳奶牛的牛奶產(chǎn)量。
二、不同生長、生產(chǎn)階段奶牛體況評(píng)分的方法
1.奶牛體況評(píng)分具體分值的概念描述
(1)1分表示非常瘦的母牛，5分表示過肥的母牛，這兩組分?jǐn)?shù)都是極端的分?jǐn)?shù)，在實(shí)際牛群管理中，應(yīng)予以避免。
(2)奶牛的體況評(píng)分，一般采用理想的平均分為3分，也是大多奶牛牛群較理想的分?jǐn)?shù)。
(3)即使是相同月齡，相同胎次，相同的泌乳天數(shù)，奶牛的生長形態(tài)是不一樣的，因此，奶牛的體況評(píng)分，會(huì)出現(xiàn)2分、2.5分、2.75分、3分、3.25分、3.5分、3.75分，或者更高、更低的分值。
(4)為了進(jìn)行準(zhǔn)確的奶牛體況評(píng)分，需要進(jìn)行視覺和觸覺的評(píng)估。
2.不同體況奶牛的分值特征
(1)1分
* 奶牛的兩面肋骨上，沒有任何脂肪沉淀，皮下覆蓋著薄薄的肌肉。
* 脊椎、腰部和尾部的骨骼突出，沒有脂肪沉淀，沒有平滑的感覺。
* 臀部和髖骨明顯突出，覆蓋肌肉非常薄，并且骨骼之間的銜接處，凹陷很深。
* 牛尾根高高翹起，與髖骨的連接面積上，出現(xiàn)較深凹陷，骨骼結(jié)構(gòu)明顯突出。
(2)2分
* 通過視覺，可以清楚看到奶牛兩側(cè)的每一根肋骨。
* 觸摸起來，肋骨末梢明顯，同時(shí)肌肉覆蓋層比1分牛稍厚。
* 通過視覺，可以看到脊椎、腰部和尾部區(qū)域中的單獨(dú)骨骨骼明顯。
* 臀部和髖骨突出，但是它們之間的凹陷程度好于1分牛。
* 牛尾根以下的區(qū)域以及髖骨之間的區(qū)域有些凹陷，但是骨骼結(jié)構(gòu)有一定的肌肉覆蓋層。
(3)3分
* 輕壓可以感覺到排骨，從奶牛的后部一測(cè)，向前觀看，可以隱約顯現(xiàn)奶牛的肋骨。
* 整體上講，覆蓋排骨的外表，顯得很平滑。
* 脊椎呈現(xiàn)出少量脂肪支撐下三角形的平滑脊背，要想感覺到單個(gè)骨頭，則需要用手觸摸。
* 臀部和髖骨圓潤、平滑。
* 髖骨之間和牛尾根周圍的區(qū)域平滑，沒有脂肪堆積的現(xiàn)象。
(4)4分
* 只有通過強(qiáng)壓才能區(qū)分單獨(dú)的排骨。
* 排骨顯得扁平而渾圓。
* 脊椎區(qū)域的脊椎骨渾圓而平滑。
* 腰部、背部和尾部區(qū)域顯得很平。
* 臀部渾圓，臀部之間部分很平。
* 牛尾根和髖骨區(qū)域渾圓，有脂肪堆積跡象。
(5)5分
* 脊椎骨、排骨、臀部及髖骨的骨骼結(jié)構(gòu)不明顯，皮下脂肪堆積非常明顯。
* 牛尾根埋在脂肪組織中。
三、不同生產(chǎn)、生長階段奶牛的體況標(biāo)準(zhǔn)分值
1.圍產(chǎn)前期奶牛
(1)目標(biāo)分值：不超過3.75分，不低于3.25分。
(2)營養(yǎng)目標(biāo)：讓圍產(chǎn)牛在擁有充足的，但不是過剩的身體脂肪儲(chǔ)備的情況下產(chǎn)犢。
(3)注意：
* 低于3.25的分?jǐn)?shù)表示：奶牛在泌乳期末期，或干奶期得到的能量供應(yīng)不足。如果不能補(bǔ)充能量儲(chǔ)備，則必然造成圍產(chǎn)牛體況不能實(shí)現(xiàn)較低下限3.25分，將在即將到來的初產(chǎn)階段，造成初產(chǎn)泌乳牛體況低于2.75分。從而過早動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)備，而失去30天、60天的產(chǎn)奶高峰，造成整個(gè)泌乳期間產(chǎn)奶量減少。
高于3.75的分?jǐn)?shù)表示：奶牛在泌乳末期，或干奶期的能量攝取量過高，造成奶牛皮下脂肪的沉淀過高，從而造成奶牛的脂肪肝，臨床型、亞臨床型晍病，致使奶牛的分娩階段，難產(chǎn)、產(chǎn)道拉傷、胎衣不下、由于采食量減少，出現(xiàn)真胃移位。
圍產(chǎn)前期奶牛的日糧單位能量濃度，不應(yīng)低于1.4兆卡，日糧粗蛋白不應(yīng)低于14%,日糧淀粉含量不應(yīng)低于18%，日糧中的ADF控制在25%～27%左右，NDF控制在40%～45%左右，這一階段，應(yīng)較大限度調(diào)動(dòng)圍產(chǎn)牛的干物質(zhì)采食量。
* 注意過瘤胃氯化膽堿在奶牛奶牛圍產(chǎn)前期、后期的使用，使用后，奶牛脂肪肝的發(fā)病，可以得到有效的控制，明顯的表現(xiàn)在進(jìn)入圍產(chǎn)后期的新產(chǎn)牛，干物質(zhì)采食量平均增加10%，新產(chǎn)牛的真胃移位的發(fā)病率降低到2%以下。
* 圍產(chǎn)前期陰陽離子平衡，對(duì)產(chǎn)后低血鈣發(fā)病率，有一定影響。飼料中較高的陽離子尤其是Na和K，促使低血鈣的多發(fā) 。
* 因此陰離子鹽的使用，主要是CI-和S-能預(yù)防該病的發(fā)生，產(chǎn)前飼喂奶牛酸性日糧，配合適量的陰離子鹽，可以刺激奶牛體內(nèi)鈣循環(huán)速度的加快，使產(chǎn)前 21天奶牛鈣的吸收機(jī)制處于較活躍的狀態(tài)，從而提高了血鈣的濃度，避免了由于產(chǎn)后低血鈣的發(fā)生，激發(fā)大量的奶牛產(chǎn)后癱瘓。
* 實(shí)際工作中，我們可以通過檢測(cè)圍產(chǎn)前期奶牛的血鈣濃度，以及尿液pH值是否低于5.5、高于6.5的數(shù)值，確定陰離子鹽的使用數(shù)量。
2.高產(chǎn)泌乳牛：平均泌乳天數(shù)31～220天
(1)目標(biāo)分值：3分。不低于2.75分，不高于3.25分。
(2)營養(yǎng)目標(biāo)：將奶牛日糧干物質(zhì)單位能量濃度，盡量控制在1.75～1.8兆卡/千克，日糧粗蛋白控制在16%～17%,日糧的NDF控制在30%左右，ADF控制在17.5%～20%左右，改善奶牛日糧的適口性，減少奶牛的能量負(fù)平衡。
(3)注意：
* 低于3分值，是指奶牛的體況分值2.75分、2.5分、2分甚至更低。
* 正常情況下，由于奶牛能量負(fù)平衡的原理，產(chǎn)奶量非常高的母牛可能會(huì)降至2.75分，這是正常的。
* 產(chǎn)奶量很高的泌乳牛，是因?yàn)樗玫降娜占Z能量，不足以抵消較高的產(chǎn)奶量所付出的能量，因此，其體況評(píng)分可能會(huì)出現(xiàn)2.75分以下，甚至2，5分的體況，這不僅會(huì)縮短奶牛的泌乳高峰，同時(shí)會(huì)嚴(yán)重影響奶牛的繁殖效率。
* 因此，應(yīng)對(duì)這部分奶牛，實(shí)行分群或者單獨(dú)配制日糧，單獨(dú)飼養(yǎng)，確保所有營養(yǎng)成分合理均衡配給，干物質(zhì)和水的攝取量充足。
* 奶牛身體狀況良好(2.75～3.25分)，如果產(chǎn)奶量沒有預(yù)期好，首先是泌乳牛進(jìn)入初產(chǎn)階段的體況，不能滿足3分，因此，隨著泌乳日的增加，牛奶產(chǎn)量不斷提高，奶牛能量的攝入與付出，形成較大的反差，奶牛的能量負(fù)平衡隨之出現(xiàn)。
* 保證高產(chǎn)階段奶牛的產(chǎn)量提升，除了初產(chǎn)階段具備體況評(píng)分3分的良好基礎(chǔ)外，更重要的是日兩營養(yǎng)的全價(jià)性，即單位能量濃度不低于1.75～1.8兆卡，日糧蛋白質(zhì)控制在16%～17%之間，日糧淀粉控制在26%～28%之間，NDF控制在30%左右，ADF控制在17.5%～20%之間;
3.中產(chǎn)泌乳牛：平均泌乳天數(shù)221～270天
(1)目標(biāo)分值：不低于3分，不超過3.25分。
(2)營養(yǎng)目標(biāo)：將身體狀況維持在這一分值，以便將產(chǎn)奶量較大化。
(3)注意：
* 低于3分的分?jǐn)?shù)表示：奶牛得到的能量不足。檢查高產(chǎn)階段奶牛的口糧，可能是那個(gè)時(shí)間段出現(xiàn)的問題。
* 對(duì)于超過3.25的分?jǐn)?shù)，減少能量攝取量，不要再堅(jiān)持24小時(shí)不斷料。
4.低產(chǎn)泌乳牛：平均泌乳天數(shù)271天
(1)目標(biāo)分值：3～3.25分。距離干奶期30天時(shí)，體況評(píng)分的目標(biāo)分值不低于3.25分。
(2)營養(yǎng)目標(biāo)：補(bǔ)充能量和脂肪儲(chǔ)備，以便讓奶牛為下一個(gè)哺乳期做準(zhǔn)備。
(3)注意：
* 在進(jìn)入干奶階段時(shí)，低于3.25分的分?jǐn)?shù)意味著，奶牛得到的能量不足。檢查高產(chǎn)階段，和中產(chǎn)階段泌乳牛，是否獲得了足夠的能量，因?yàn)閱栴}可能在那個(gè)時(shí)候就已經(jīng)出現(xiàn)了。
* 這個(gè)階段，特別是臨近干奶的較后1個(gè)月，是較為重要的1個(gè)月，必須保證低產(chǎn)牛的體況評(píng)分實(shí)現(xiàn)3.25分。如果此時(shí)的體況評(píng)分低于3.25分，進(jìn)入干奶階段后，由于低產(chǎn)階段奶牛的體況問題，會(huì)嚴(yán)重限制奶牛的干奶階段實(shí)現(xiàn)3.5分的目標(biāo)。
* 這一階段，是實(shí)現(xiàn)干奶階段3.25～3.5分的基礎(chǔ)。也是圍產(chǎn)前期奶牛體況確保3.5～3.75分的基礎(chǔ)。
5.干奶期：產(chǎn)前60天
(1)目標(biāo)分值：3.25～3.5分。
(2)營養(yǎng)目標(biāo)：
* 將身體狀況維持在上述的范圍內(nèi)，基本完成三項(xiàng)任務(wù)：
* 瘤胃壁的修復(fù);乳腺組織的恢復(fù);基本體況的恢復(fù)。
* 一般情況下，給干奶牛提供不超過日量干物質(zhì)13%的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的低能量日糧，日糧淀粉不超過10%，單位能量濃度不超過1.2兆卡;
但是，當(dāng)奶牛在進(jìn)入干奶階段時(shí)，奶牛的體況不能保證3.25分，必然影響圍產(chǎn)期體況不能保證達(dá)到3.25～3.75分，因此，奶牛進(jìn)入分娩后的圍產(chǎn)后期，即初產(chǎn)階段，奶牛的體況不能保證3分，這必然影響奶牛今后的牛奶單產(chǎn)，以及繁殖效率。至此，可以適度增加干奶牛日糧中的淀粉含量、單位能量濃度;
(3)注意：
* 低于3.25的分值：增加能量攝取量，若身體脂肪儲(chǔ)備不足，在即將到來泌乳期產(chǎn)奶量會(huì)減少;增加泌乳期晚期日糧的能量含量。身體脂肪儲(chǔ)備應(yīng)在那個(gè)時(shí)候得到恢復(fù)。
* 高于3.5的分值：在維持足夠蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)水平的同時(shí)，減少停止產(chǎn)奶母牛的能量攝取量;減少泌乳期晚期奶牛的能量攝取量，因?yàn)閱栴}可能在那個(gè)階段已經(jīng)出現(xiàn)。
6.6～12、12～24月齡青年牛
(1)目標(biāo)分值：3分。不低于3分，不高于3.25分。
(2)營養(yǎng)目標(biāo)：
* 將身體狀況維持在推薦的范圍內(nèi)。
* 給青年牛提供充足但不過量的能量、蛋白質(zhì)不超過日糧干物質(zhì)的15%，日糧單位能量濃度在1.3兆卡左右，日糧淀粉濃度12%左右，適量地維生素和礦物質(zhì)的平衡口糧。
(3)注意：
* 如果讓青年牛的體況出現(xiàn)3分以下，意味著奶牛的日增重低于0.8千克，同時(shí)青年牛的身高、胸圍、體重，都與自身的月齡不符，這可能會(huì)在今后出現(xiàn)繁殖方面的問題。
* 高于(高于3.25分)，說明青年牛青春期，體內(nèi)脂肪沉淀較多，如果乳池內(nèi)脂肪沉淀過高，將造成這些奶牛終生產(chǎn)奶量低。
* 因此。當(dāng)這些青年牛產(chǎn)犢，并開始產(chǎn)奶時(shí)，它們將不會(huì)按照它們?nèi)康幕驖摿M(jìn)行繁殖和產(chǎn)奶。
7.胎天數(shù)180～210天的頭胎青年牛
目標(biāo)分值：不低于3.25分，這個(gè)階段的頭胎牛，體況是否達(dá)到3.25分，直接決定了頭胎牛進(jìn)入圍產(chǎn)階段的體況評(píng)分，因此也決定了進(jìn)入泌乳階段后的高峰產(chǎn)奶量。
8.在胎天數(shù)211～260天大胎青年牛
目標(biāo)分值：3.25～3.5分，這一目標(biāo)，與經(jīng)產(chǎn)泌乳牛階段的低產(chǎn)、干奶階段一樣重要，直接決定了奶牛的圍產(chǎn)階段的體況評(píng)分，因此，也決定了泌乳牛是否可以實(shí)現(xiàn)泌乳日30天、60天的產(chǎn)奶高峰的牛奶產(chǎn)量，以及牛奶高峰的持續(xù)時(shí)間。
9.結(jié)束圍產(chǎn)期的頭胎牛
體況評(píng)分：不低于3.5分，不超過3.75分。
四、泌乳牛不同的體況評(píng)分對(duì)于奶產(chǎn)量的影響因素
(1)確定理想的奶牛標(biāo)準(zhǔn)體況評(píng)分為3分，牛奶產(chǎn)量處在一個(gè)較好的產(chǎn)量水平。
(2)我們對(duì)10個(gè)牧場，分別統(tǒng)計(jì)分析2200頭，平均泌乳日330天的低產(chǎn)泌乳牛，當(dāng)體況評(píng)分3分時(shí)，平均單產(chǎn)16.8千克;體況評(píng)分4.5分時(shí)的平均單產(chǎn)10.2千克。在平均3分的基礎(chǔ)上，每增長0.1分，牛奶產(chǎn)量降低值=(16.8-10.2)/{(4.5-3)*10｝=0.44千克。